Кондитер является востребованной профессией в сфере общественного питания города Шахты. Он изготавливает разнообразные сладости: торты, пирожные, рулеты, печенья, а также другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Специалист работает с тестом разных рецептур, умеет приготавливать кремы, творожные массы, мороженое, а также создавать украшения из марципана, фруктов и шоколада, используя пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Высококвалифицированный кондитер способен выполнять оригинальные фигурные торты с высокой художественной отделкой, создавая уникальные рисунки и орнаменты, а также разрабатывать фирменные рецепты. Освоить эту специальность можно в ООО «ЦПО», находящемся в Шахтах. В центре предлагается обучение и переподготовка, а также тестирование на повышение квалификации. Учебная программа включает курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Учащиеся узнают о сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также о выполнении трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, а также ознакомятся с техническими условиями (ТУ) и стандартами, применяемыми к кондитерским изделиям. После окончания обучения выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормами. Эти документы признаются на всех предприятиях РФ и успешно проходят любые проверки.